Вкуснейшие «Битые огурцы»

Способ приготовления

1. Как сделать салат битые огурцы? Огурцы вымойте, разрежьте вдоль на половинки и удалите семена. Сделать это очень просто при помощи чайной ложечки.

2. Теперь делаем огурцы «битыми». В прямом смысле 🙂 Переверните половинки кожицей вверх и отбейте широким ножом (его плоской стороной). Нужно, чтобы огурцы слегка треснули.

3. Нарежьте огурцы на небольшие кусочки произвольной формы, переложите их в миску, после чего посыпьте солью (примерно 1 чайной ложкой), полейте уксусом, перемешайте и оставьте на 10 минут.

4. Из оливок удалите косточку, нарежьте на небольшие кусочки.

5. Перчик чили  нарежьте тонкими колечками, мелко нашинкуйте зеленый лук, нарежьте базилик (листья базилика можно оставить и целыми), выжмите в стакан лимонный сок.

6. Откиньте огурцы на дуршлаг, затем переложите их в салатник.

7. Добавьте к огурцам чили, лук и кусочки оливок.

8. Полейте все лимонным соком (примерно 2 столовыми ложками — ориентируйтесь на свой вкус).

9. Оливковое масло смешайте с бальзамическим уксусом, заправьте смесью салат.

10. Сверху посыпьте салат черным молотым перцем, базиликом и сразу же подавайте к столу.