Тыквенный суп-пюре

Способ приготовления

Ароматный, нежный, бархатистый. Идеальное исполнение! Тыквенный суп пюре классический из тыквы со сливками имеет насыщенный приятный вкус. Хрустящие гренки его замечательно дополнят. Это блюдо можно подавать и детям, и взрослым.

Морковь очистите и натрите на терке. Чеснок и лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте овощи, периодически помешивая.

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Добавьте к обжаренным овощам нарезанную тыкву и сливочное масло. Обжаривайте всё вместе на среднем огне минут пять.

Влейте горячую воду, чтобы она чуть прикрывала овощи. Добавьте соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне 15 минут.

Готовый суп пюрируйте погружным блендером.

Влейте сливки, перемешайте, доведите суп до кипения и отключите нагрев.

Готовый суп-пюре подавайте горячим, разлив по порционным тарелочкам. В суп при подаче можно добавить гренки, тыквенные семечки или мелко нарезанную свежую зелень.

Приятного аппетита!