Крем-суп из цветной капусты со сливками

Способ приготовления

Крем-суп из цветной капусты имеет приятную консистенцию и нежный вкус. Хорошо насыщает, но оставляет чувство легкости.

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.

Цветную капусту разделить на соцветия.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Листья петрушки отделить от стеблей.
Чеснок очистить, нарезать. Порубить листья петрушки вместе с чесноком.

В кастрюле разогреть сливочное масло. Выложить в кастрюлю с маслом лук и обжарить его на среднем огне до прозрачности. Посолить и поперчить.

Добавить в кастрюлю картофель, перемешать. Через 2 минуты влить воду, довести до кипения. Добавить лавровый лист и варить картофель 10 минут на медленном огне. Добавить сливки.

Выложить в кастрюлю капусту. Варить суп с цветной капустой и картофелем до готовности капусты (10-15 минут), не допуская сильного кипения, чтобы не свернулись сливки.

Готовый овощной суп со сливками пюрировать с помощью блендера.

Вкусный и питательный крем-суп из цветной капусты готов.

Приятного аппетита!